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Em Defesa da Comida
Michael Pollan
Intrínseca (2008)
- ISBN
- 8598078336, 9788598078335
- Descrição
- Livro em bom estado. Dorso amarelado pelo tempo. ///// Michael Pollan investiga também os motivos de a maioria dos alimentos da dieta ocidental ser comercializada com destaque de seus benefícios à saúde. Hoje os comestíveis anunciam “vitaminas”, “baixo teor de gordura” ou “enriquecimento” com ômega-3 ferro, magnésio, soja ou uma série de substâncias pretensamente saudáveis, que variam conforme campanhas de marketing fundamentadas em diretrizes econômicas e/ou governamentais. Em defesa da comida ressalta que esse deve ser o primeiro sinal de alerta. Afinal, quatro das dez principais causas de morte são doenças crônicas ligadas à alimentação: distúrbios coronarianos, diabetes, AVC e câncer.Se nos falta comida de verdade – aquela que nossas avós reconheceriam como comida e que dispensava rótulos com as porcentagens de adição de substâncias benéficas, nutrientes, teor calórico ou índices de gorduras.
- Páginas
- 272
- Dimensões
- 20 x 1 x 13 cm³
- Acabamento
- Capa mole
- Estante
- Comportamento
- Peso
- 380 gramas
- Idioma
- Português
- Edição
- 1ª
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